Notre client, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective, recherche actuellement un professionnel expérimenté pour préparer et superviser la production de repas de haute qualité pour de grandes collectivités.
• Élaborer et planifier des menus équilibrés, adaptés à une grande variété de goûts et de besoins alimentaires.
• Superviser la préparation quotidienne des repas, en veillant à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les approvisionnements et stocks de matières premières afin d'assurer une production continue et sans interruption.
• Coordonner et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir une organisation et une efficacité optimales dans l'exécution des tâches.
• Contrôler la qualité des plats servis pour s'assurer qu'ils respectent les standards de goût et de présentation établis.
• Participer à l'amélioration continue des processus culinaires pour optimiser la satisfaction des convives et l'efficacité des opérations.
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