Responsable restauration et banquet h/f

Notre établissement Le Riviera (Ex Golden Tulip Aix les Bains), Hôtel & Spa 4*, propose 101 chambres au cœur de la ville d’Aix Les Bains Restaurant, bar, salles de séminaire et SPA avec jacuzzis, hammam, sauna et soins tout y est pour que nos clients profitent pleinement de leurs séjours.


Nous recherchons, pour renforcer nos équipes, le/la futur.e Responsable restauration et banquet (H/F)


Pourquoi nous ?


Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons :

1. Heures badgées
2. Repas pris sur place
3. Réduction pour le collaborateur sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
4. Programme de cooptation
5. Comité des fêtes organisant des attentions et petits évènements pour nos collaborateurs
6. Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe


Votre contrat :

1. CDI
2. Rémunération : 3200€ à 3500€ brut par mois selon profil
3. 42h/semaine
4. 2 jours de repos consécutifs
5. Repas pris sur place
6. Possibilité de logement sur la période d'essai
7. A pourvoir dès que possible


Votre quotidien chez nous :


Directement rattaché.e à notre Directrice Adjointe F&B Multi-Sites, vous assurez le fonctionnement des différents départements restaurations au niveau de l’accueil de la clientèle et vous garantissez la qualité des services.


Votre activité concerne notre restaurant l'Alchimiste, le service petit déjeuner et l’activité séminaire et banquets.


A ce titre, vos missions seront les suivantes :

1. Garantir la prise en charge du client de son arrivée à son départ ;
2. Conseiller les clients, valoriser les produits de la carte et les promouvoir selon les stocks ;
3. Gérer la prise de réservations et réaliser les encaissements ;
4. Contrôler la mise en place des salles selon l’activité et les réservations ;
5. Réguler les services en collaboration étroite avec les équipes cuisines ;
6. Garantir la gestion des caisses, des stocks, inventaires et commandes sur son département ;
7. Animer l’équipe autour d’objectifs communs : recrutement, intégration, répartition de tâches, briefings, plannings, etc. ;
8. Définir les process/standards de votre département en lien avec votre Responsable F&B.


Bien sûr, vous venez en renfort opérationnel dès lors que l’activité le nécessite sur les différents services (restauration, banquet, petit déjeuner, etc).


Pourquoi vous ?

1. Vous êtes souriant(e), dynamique et savez fédérer des équipes autour d’un objectif commun : la satisfaction de nos clients ;
2. Vous avez le sens du service client et êtes capable d’adapter votre comportement à la diversité de la clientèle et des collaborateurs ;
3. Vos capacités d’anticipation et d’analyses vous permettent d’être force de proposition pour l’amélioration de la qualité de service ;
4. Vous justifiez d’une expérience solide sur un poste de Maître d’Hôtel en Hôtellerie 4* ;
5. Votre agilité vous permet de vous adapter au contexte d’une ouverture d’établissement ;
6. Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité ;
7. L’HACCP n’a pas de secret pour vous.


Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.