Chef de partie polyvalent h/f

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Notre agence Adéquat de BEAUGENCY recrute des nouveaux talents : Chef de partie polyvalent H/F
Le chef de partie polyvalent est sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine. Il encadre les commis et les apprentis.

Le Chef de partie (H/F) remplit diverses missions :
- Responsable d'un secteur de la cuisine
-Appliquer et faire appliquer aux commis les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur
-Veiller à la qualité et respect des produits utilisés
-Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
-Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Mise en place du service et gestion des mises en place
-Il assure auprès des commis une action de formation et de transmission des savoirs faire (recettes, fiches techniques )
-Assurer la conformité entre la production régularité et les demandes clients
-Assurer une polyvalence entre les différentes parties
Contrat : contrat à durée indéterminée

Qualités/Compétences requises pour le poste :
Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et volontaire
-Vous avez une bonne communication et un sens relationnel
-Vous êtes méthodique, discipliné
-Vous avez un bon sens du management et respect de la hiérarchie
-Vous avez des bonnes connaissances des normes d'hygiène
-Vous avez une bonne connaissances de la cuisine ainsi que de la pâtisserie

Le poste de Second de cuisine (H/F) implique des horaires variés en service continus :Matin : 07h00 à 15h15 08h00 à 16h30 09h00 à 17h30 Après-midi/Soir : 15h30-00h0

Poste à pourvoir en CDI
39h/semaine
Salaire : 2 .00€ (avec avantages en nature : 2 .40 €)
Prise de poste immédiate

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