Description du poste :
Vous souhaitez intégrer une entreprise spécialisée dans l'agroalimentaire à Herbignac ? Nous recrutons plusieurs profils de cuisiniers industriels H/F pour renforcer les équipes de production, sur des horaires en 3x8.
Il s'agit d'un poste physique, en environnement industriel, dans une entreprise structurée autour de la qualité et de la traçabilité des produits.
Vos missions :
Au sein des ateliers de cuisine chaude :
Réhydratation des vermicelles, champignons et protéines de soja pour la préparation des farces destinées aux nems
Fabrication des garnitures pour coquilles Saint-Jacques et autres produits festifs
En cuisine froide :
Préparation des farces pour les nems et produits vapeurs
Et également :
Réalisation de plusieurs pesées (légumes, viandes, vermicelles) via des balances connectées garantissant la traçabilité des matières premières
Consultation et respect des recettes affichées directement sur les postes de pesée
Approvisionnement en matières premières dans les frigos dédiés
Suivi rigoureux de la traçabilité grâce au scannage des codes-barres des étiquettes pour un suivi précis des consommations
Après le mélange des ingrédients dans les mélangeurs :
Pesée des bacs de farce
Mise à disposition des bacs pour les ateliers de façonnage
Description du profil :
Profil recherché :
Vous êtes à l'aise avec le travail physique et les environnements industriels. Vous avez un intérêt pour les métiers de la cuisine en milieu agroalimentaire et vous êtes rigoureux(se) sur les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
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