Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.
La maison de retraite médicalisée (EHPAD) Korian Clairière aux Ch'nes est située en plein coeur de Chasseneuil-du-Poitou, à quelques pas du célèbre parc du Futuroscope. L'établissement jouit d'un environnement calme et reposant.Il abrite une unité de vie dédiée aux personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés. Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents.
Votre défi :
Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !
Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs !
Votre défi ? Faire preuve d'imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c'est vous qui l'avez, par votre savoir-faire en équipe !
Vos missions :
Production culinaire
·Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparations, tout en respectant les normes en vigueur.
·Gérer et assurer l'approvisionnement en denrées alimentaires et en produits non alimentaires : passage de commandes, réception, contrôle qualitatif et quantitatif.
·Réaliser l'inventaire des stocks (aliments, boissons, produits non alimentaire) chaque mois.
·Garantir le respect des procédures internes (vérification des DLC, DLUO, traçabilité).
Encadrement d'équipe
·Encadrer, former et fidéliser l'équipe de cuisine dans une dynamique bienveillante et performante.
·Piloter les plannings et anticiper les absences en lien avec l'attachée de Direction, pour maintenir la continuité du service et adapter les commandes en conséquence.
·Veiller au respect des gestes et postures de travail au quotidien.
Hygiène, sécurité & conformité
·Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
·Contrôler l'hygiène des locaux, du matériel et des pratiques de l'équipe, conformément à la réglementation.
·Travail en équipe & coordination
·Collaborer étroitement avec le/la Responsable Hôtelier(ère) pour assurer une prestation de restauration de qualité, cohérente avec les attentes des résidents et adaptée aux quatre repas quotidiens.
Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe". Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.
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