Second de cuisine h/f

Nous sommes un restaurant en collectivité situé sur l’île d’Oléron, accueillant principalement les étudiants de l’école 42 dans le cadre de séjours d’une à deux semaines, ainsi que des événements internes tels que des séminaires. Notre cuisine est entièrement faite maison, avec une attention particulière portée à la qualité des produits. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux afin de proposer des plats élaborés à partir de produits frais et de saison. Les repas sont servis sous forme de buffets, du petit-déjeuner jusqu’au dîner, dans un esprit convivial et généreux. Dans ce contexte, nous recherchons un second de cuisine rigoureux et impliqué, capable de travailler en autonomie tout en s’intégrant dans une équipe. Le candidat idéal est organisé, sérieux, et accorde une importance primordiale au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Il/elle saura gérer son poste avec efficacité, assurer la qualité constante des préparations, et contribuer au bon déroulement du service. Assurer la préparation des plats conformément aux recettes et aux standards de l’établissement, ainsi que la qualité. Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine afin de garantir un service fluide et efficace Manipuler les denrées alimentaires dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel Organiser et coordonner le travail en cuisine, en collaboration avec le chef et les commis. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail. Faire preuve d’autonomie et de rigueur lors de l’envoi des plats. Garantir le bon fonctionnement de la cuisine lors des absences du chef. Conditions de travail : Ouvert du lundi au dimanche - 2 jours de repos hebdomadaire Service midi et soir 2 jours de responsabilité en l’absence du chef Travail en collectivité (type buffet) Salaire : Logement : compris Nourriture : compris CDD : 6 mois Durée du contrat : 7 mois Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.