Second de cuisine (h/f) en centre de vacances (h/f)

*** Saison été 2026 *** Poste Logé
Contrat du 15/06/226 au 15/09/2026

La Vigogne Vacances, établissement familial à taille humaine adhérent au réseau Cap France, recrute son futur Second de Cuisine. Situés dans un village authentique de Savoie, au pied de Paradiski et aux portes du Parc National de la Vanoise, nous accueillons entre 40 à 65 vacanciers en pension complète dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Équipe : Brigade de 3 (Chef, Second, Plongeur).

Qualité, Adaptabilité et Partage
Sous la responsabilité du chef, vous êtes le garant d'une cuisine à la fois traditionnelle et moderne :
- Production culinaire : Élaboration d'une cuisine locale à base de produits frais et de saison.
- Agilité Culinaire : Conception et réalisation de variantes gourmandes pour répondre aux nouvelles attentes de nos hôtes (Végétariens, flexitariens, sans gluten, etc.). Nous recherchons quelqu'un capable de proposer des alternatives aussi soignées que le menu principal.
- Gestion du service : Préparation, dressage des plats et mise en place de buffets généreux.
- Animation d'équipe : Coordination technique du commis et de l'équipe polyvalente (plonge, salle) sur la partie préparation.
- Hygiène : Respect rigoureux des normes HACCP.

Profil Recherché
Nous recherchons un profil polyvalent, curieux et tourné vers la satisfaction client :
Expérience réussie en restauration (touristique ou collective), avec une bonne connaissance des produits et des techniques de cuisson.
Intérêt marqué pour la diversification alimentaire et les régimes spécifiques (capacité à improviser ou adapter une recette avec créativité).
Autonomie, organisation, présentation soignée et sens de la communication (capacité à rendre compte).
Formation HACCP et envie réelle d'évoluer au sein de notre structure.

Conditions & Avantages
2 jours de congés hebdomadaires.
Un cadre de travail exceptionnel pour les amoureux de la montagne et une ambiance d'équipe solidaire.