Votre quotidien chez nous
:
Dans le cadre d'un appel d'offres, nous recherchons notre futur.e Directrice/Directeur de Cuisine Centrale à destination de convives scolaires et portage à domicile.
Rattaché.e à la Directrice Régional et membres du comité de Direction France-Ouest, vos missions seront les suivantes :
• Satisfaire nos clients et nos convives :
Par votre exigence opérationnelle et votre exemplarité managériale ;
1. Vous garantissez la qualité de nos prestations de restauration, dans le respect des engagements contractuels.
2. Vous pilotez et développez une offre culinaire alignée sur nos standards et sur les attentes spécifiques de notre client principal.
3. Votre expertise en cuisine centrale vous permet d’insuffler une dynamique d’amélioration continue, dans une logique de performance et de satisfaction quotidienne.
• Être l’interlocutrice.teur privilégié.e du client :
4. Vous entretenez une relation solide, régulière et proactive avec nos interlocuteurs clients.
5. Votre écoute, votre professionnalisme et votre capacité à anticiper les besoins permettent de construire un partenariat durable et de contribuer à la qualité.
6. Vous insufflez une dynamique d'innovation et êtes force de proposition dans vos interactions clients.
7. Vous représentez Sogeres avec rigueur, diplomatie et sens du service.
• Manager et développer vos équipes :
8. Vous pilotez une équipe d'une vingtaine de collaborateurs, avec une évolution prévisible de la brigade en fonction de la montée en charge de l’activité.
9. Vous accompagnez vos équipes au quotidien, favorisez leur montée en compétences et veillez à une intégration réussie des nouveaux entrants.
10. Votre leadership bienveillant et structurant instaure une organisation fluide, sécurisée et performante.
• Piloter l’activité opérationnelle et économique :
Vous garantissez :
11. Le respect strict des normes réglementaires et sanitaires (HACCP)
12. L’organisation optimale des flux (chaud, froid, conditionnement, logistique…)
13. La performance économique du contrat
14. Le fonctionnement maîtrisé de la liaison froide
15. Un reporting complet et fiable.
Dans les situations urgentes, vous savez décider rapidement, prioriser et mobiliser vos interlocuteurs internes ou externes.
Vous êtes force de proposition pour faire évoluer les prestations et enrichir l’expérience de nos convives.
• Contribuer au développement commercial et économique:
16. Vous jouez un rôle clé dans l’accroissement des livraisons de repas externes, contribuant ainsi au développement commercial de la cuisine centrale.
17. Votre capacité à créer des partenariats et à valoriser le savoir-faire Sogeres est déterminante pour la croissance du site.
Notre proposition :
18. Poste basé sur la cuisine centrale du Bouscat
19. Une rémunération fixe + partie variable
20. 13ème mois
21. Prime d’objectifs
22. Participation & mutuelle avantageuse
23. Accès aux œuvres sociales du CSE
24. De larges opportunités d’évolution et de formation, pour vous et vos équipes
Votre apport :
L’Esprit d’Équipe, de Service et de Progrès sont pour vous essentiels !
Votre passion pour la restauration, votre énergie et votre rigueur seront des atouts pour réussir sur ce poste.
Nous recherchons avant tout une personnalité engagée, capable de fédérer, d’écouter et de transformer.
Profil recherché :
25. Minimum 3 ans d’expérience en management d’équipes importantes ou en management d'équipes transverses (10 personnes et plus)
26. Expérience en cuisine centrale : production, organisation, gestion administrative, maîtrise de la liaison froide,
27. Aisance relationnelle solide : équipe, client et dans la démarche commerciale
28. Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
29. À l’aise avec la prise de décision dans un contexte exigeant
30. Aisance digitale et maîtrise des outils informatiques
31. Alignement avec les valeurs Sogeres : esprit d’équipe, esprit de service, esprit de progrès
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
Rejoignez-nous !
Chez Sogeres, la diversité et l’inclusion sont au cœur de nos actions. Chaque talent compte. 👩🍳👨🍳🌍♿🏳️🌈
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