Votre quotidien chez nous
:
Dans le cadre d'un appel d'offres, nous recherchons notre futur.e Directrice/Directeur de Cuisine Centrale à destination de convives scolaires et portage à domicile.
Rattaché.e à la Directrice Régional et membres du comité de Direction France-Ouest, vos missions seront les suivantes :
• Satisfaire nos clients et nos convives :
Par votre exigence opérationnelle et votre exemplarité managériale ;
1. Vous garantissez la qualité de nos prestations de restauration, dans le respect des engagements contractuels.
2. Vous pilotez et développez une offre culinaire alignée sur nos standards et sur les attentes spécifiques de notre client principal.
3. Votre expertise en cuisine centrale vous permet d’insuffler une dynamique d’amélioration continue, dans une logique de performance et de satisfaction quotidienne.
• Être l’interlocutrice.teur privilégié.e du client :
4. Vous entretenez une relation solide, régulière et proactive avec nos interlocuteurs clients.
5. Votre écoute, votre professionnalisme et votre capacité à anticiper les besoins permettent de construire un partenariat durable et de contribuer à la qualité.
6. Vous représentez Sogeres avec rigueur, diplomatie et sens du service.
• Manager et développer vos équipes :
7. Vous pilotez une équipe d'une vingtaine de collaborateurs, avec une évolution prévisible de la brigade en fonction de la montée en charge de l’activité.
8. Vous accompagnez vos équipes au quotidien, favorisez leur montée en compétences et veillez à une intégration réussie des nouveaux entrants.
9. Votre leadership bienveillant et structurant instaure une organisation fluide, sécurisée et performante.
• Piloter l’activité opérationnelle et économique :
Vous garantissez :
10. Le respect strict des normes réglementaires et sanitaires (HACCP)
11. L’organisation optimale des flux (chaud, froid, conditionnement, logistique…)
12. La performance économique du contrat
13. Le fonctionnement maîtrisé de la liaison froide
14. Un reporting complet et fiable.
Dans les situations urgentes, vous savez décider rapidement, prioriser et mobiliser vos interlocuteurs internes ou externes.
Vous êtes force de proposition pour faire évoluer les prestations et enrichir l’expérience de nos convives.
• Contribuer au développement commercial et économique:
15. Vous jouez un rôle clé dans l’accroissement des livraisons de repas externes, contribuant ainsi au développement commercial de la cuisine centrale.
16. Votre capacité à créer des partenariats et à valoriser le savoir-faire Sogeres est déterminante pour la croissance du site.
Notre proposition :
17. Poste basé sur la cuisine centrale du Bouscat
18. Une rémunération fixe + partie variable
19. 13ème mois
20. Prime d’objectifs
21. Participation & mutuelle avantageuse
22. Accès aux œuvres sociales du CSE
23. De larges opportunités d’évolution et de formation, pour vous et vos équipes
Votre apport :
L’Esprit d’Équipe, de Service et de Progrès sont pour vous essentiels !
Votre passion pour la restauration, votre énergie et votre rigueur seront des atouts pour réussir sur ce poste.
Nous recherchons avant tout une personnalité engagée, capable de fédérer, d’écouter et de transformer.
Profil recherché :
24. Minimum 3 ans d’expérience en management d’équipes importantes (10 personnes et plus)
25. Expérience en cuisine centrale : production, organisation, gestion administrative
26. Maîtrise de la liaison froide
27. Excellente capacité à gérer plusieurs interlocuteurs clients
28. Aisance relationnelle solide : équipe, client et dans la démarche commerciale
29. Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
30. À l’aise avec la prise de décision dans un contexte exigeant
31. Aisance digitale et maîtrise des outils informatiques
32. Alignement avec les valeurs Sodexo : esprit d’équipe, esprit de service, esprit de progrès
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
Rejoignez-nous !
Chez Sogeres, la diversité et l’inclusion sont au cœur de nos actions. Chaque talent compte. 👩🍳👨🍳🌍♿🏳️🌈
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