La plage de l’hôtel Le Negresco recrute son/sa Cheffe de cuisine. Vous êtes en charge de la création de l’ensemble de l’offre culinaire de la Plage (carte du restaurant, du lounge, de la plage), en adéquation avec la cuisine de Virginie Basselot. Vous sélectionnez les fournisseurs et les matières premières en s’attachant à choisir des produits locaux, frais et de saison. En tant que manager, vous gérez l’équipe de la cuisine et de la plonge de la plage (recrutement, formation, accompagnement, recadrage éventuel, suivi administratif). En bon(ne) gestionnaire, vous assurez le suivi des stocks et maitrisez le cost. Vous travaillez en harmonie avec la démarche écologique globale de l’établissement, en lien avec le label environnemental. Enfin, vous veillez à la fluidité des relations de travail entre le personnel de la cuisine et de la salle. Votre profil : Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef/Cheffe ou Sous Chef/Cheffe en restauration gastronomique Vous êtes habitué(e) à gérer des services à fort débit tout en assurant un service luxueux Vous aimez travailler en équipe, dans un esprit de respect, d’écoute et de partage Vous êtes créatif(ve) et savez vous adapter aux demandes des clients Vous avez une vraie capacité d’organisation et de gestion d’équipe, tout en gardant une approche humaine du management. Ce que nous vous offrons : Un cadre de travail exceptionnel, sur la plage de l’hôtel Le Negresco Une cuisine climatisée 2 jours de repos consécutifs sauf impératif de planning Statut cadre autonome Mutuelle prise en charge à 50% par l’employeur Garage à vélo sécurisé et couvert Lors de la fermeture saisonnière de la plage, vous intégrerez l’équipe de cuisine de l’hôtel. Si vous êtes motivé(e) et que vous souhaitez rejoindre une équipe prestigieuse dans un environnement luxueux, nous vous encourageons à postuler dès maintenant pour entrer dans la légende et devenir Chef(fe) de Cuisine (H/F) au sein de N la Plage.
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