Chef de Partie Pâtisserie - Restaurant 3 Étoiles Michelin en France
Nous recrutons, pour l'un de nos prestigieux clients, un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour un restaurant 3 étoiles Michelin situé en France. Niché dans un cadre enchanteur, cet établissement de renommée internationale est reconnu pour son excellence culinaire, alliant innovation et tradition.
**Responsabilités :**
- Assister le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des desserts, en veillant au respect des normes de qualité et de présentation propres à un établissement trois étoiles.
- Gérer une section de la pâtisserie, en s'assurant que les créations sont élaborées avec précision, dans les délais impartis, et selon les recettes et techniques établies.
- Contribuer activement à l'élaboration de nouvelles pâtisseries, en proposant vos idées novatrices et en mettant à profit votre expertise pour surprendre et ravir les clients.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la pâtisserie, tout en maintenant un environnement de travail propre et ordonné.
- Encadrer et soutenir les membres plus juniors de l'équipe de pâtisserie, en partageant vos connaissances et en les aidant à développer leurs compétences.
**Qualités requises :**
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtisserie, de préférence dans un restaurant étoilé Michelin ou un établissement de luxe similaire.
- Maîtrise des techniques pâtissières, avec un souci particulier du détail et de la perfection dans chaque réalisation.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine exigeant, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de constance.
- Sens de l'organisation et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec les autres membres de la brigade pour atteindre des objectifs communs.
**Conditions :**
- Contrat : CDI
- Date de début : À convenir, dès que possible
- Horaires : Temps plein
- Salaire : Selon expérience
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