Responsable food & beverage h/f

Pour son hôtel 5 étoiles, Les Vagues Hôtel & Spa, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Responsable F&B (Food & Beverage) H/F pour la saison 2025.

Sous la responsabilité de la Direction de l’établissement, vous serez en charge des missions suivantes :

Relation client, communication & suivi qualité :

* Gérer la communication du restaurant avec le service communication (mise à jour des cartes, gestion des réseaux sociaux, relations publiques, etc.),
* Veiller à adapter les menus aux demandes et évolutions de la clientèle,
* Coordonner l’organisation d’événements,
* Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction clientèle,
* Intervenir en cas de réclamation client,
* Participer au développement de nouveaux projets de restauration.

Management :

* Recruter, gérer et coordonner le travail de l’équipe du restaurant en collaboration avec la Direction ;
* Gérer le planning du personnel du restaurant,
* Assurer la formation du personnel.

Hygiène & sécurité :

* Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité établies par établissement et selon les normes HACCP ;
* Contrôler l’hygiène des zones de stockages des matières sèches.

Finance & budget :

* Gestion des approvisionnements du restaurants,
* Gestion budgétaire : assurer la bonne rentabilité du restaurant, analyser l’activité et gérer les marges, définir des objectifs financiers (prix de revient, achats et contrôle des marchandises, etc.).

Liste non exhaustive

Poste à pourvoir dès que possible



Type de contrat CDD Saisonnier, Temps plein, 43h hebdomadaire.

Avantages :

* Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :
o Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
o Carte interactive des médecins de votre ville.
o Remboursement de soins sous 1h.



Salaire Brut Mensuel : 3.840,00€ (avant indemnités repas)

Possibilité de logement