Vous êtes chargé(e) de la préparation des produits dans le respect des normes et procédures des enseignes Un Jour de Marché et Brioche Dorée.
À ce titre, vos missions principales sont les suivantes :
Fabriquer les produits de la gamme Un Jour de Marché dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Préparer et assembler les produits de la carte selon les recettes établies (travail en zone froide - pièce à 8°C)
Assurer la préparation des produits Brioche Dorée : sandwiches, viennoiseries et autres produits de boulangerie
Garantir un service de qualité et appliquer les standards et procédures définis par les enseignes
Assurer la tenue du point de vente Brioche Dorée :
Accueil et vente auprès de la clientèle
Réapprovisionnement et mise en valeur de la vitrine
Nettoyage et entretien du poste de travail
Réceptionner, contrôler (pointage) et ranger les livraisons, assurer le stockage et le réassort des produits et du matériel
Participer au développement commercial par la qualité de la préparation, de la présentation et du service
Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, de la salle Brioche Dorée et des espaces de production, en veillant au maintien de la propreté de la boulangerie
Appliquer rigoureusement les procédures internes et les normes d'hygiène en vigueur
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