TEAM INTERIM LA GARDE recrute pour son client : un SECOND DE CUISINE H/F
Dans un établissement haut de gamme reconnu pour son exigence et la qualité de sa cuisine vos tâches seront :
MISSION :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade
- Superviser et coordonner la préparation des plats dans le respect des standards de qualité
- Participer à l'élaboration des menus et suggestions
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les approvisionnements et les stocks en collaboration avec le Chef
- Encadrer et former les commis et chefs de partie
PROFIL :
- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine, idéalement en établissement gastronomique ou haut de gamme
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
- Leadership naturel et esprit d'équipe
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence
- Rigueur, organisation et passion pour la gastronomie
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