La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent sélectivité et créativité pour une expérience Client gourmande et unique. La Grande Epicerie de Paris offre à ses clients une large gamme de produits de qualité, plus de 30000 références, au sein d’un espace luxueux.
Au sein de cette filiale du Bon Marché (groupe LVMH) de près de 600 collaborateurs, nous recherchons un(e) :
Boulanger F/H
Poste à temps plein
Au sein d’une équipe de 20 personnes, et rattaché(e) à l’adjoint du chef boulanger, vous fabriquez les pains et/ou viennoiseries de La Grande Epicerie de Paris conformément à nos fiches techniques.
Vos principales missions :
* Sélectionner et doser les ingrédients destinés à la réalisation des différentes pâtes
* Effectuer le pétrissage
* Procéder à la division des pâtes avant de les façonner
* Conditionner et stocker les différentes pâtes façonnées
* Procéder aux finitions des produits
* Procéder à la cuisson ou la pré cuisson des produits
* Mettre à disposition les différents produits cuits
* Participer à la vie quotidienne du laboratoire : nettoyage, respect des règles d’hygiène, inventaires et rangement des livraisons.
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