A propos de l'entreprise :
Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)
A propos du poste :
Tresserve (73)
CDI
Établissement médico-social / restauration collective
Expérience en collectivité : 2 ans minimum
?? LE POSTE
Pour le compte d'un acteur reconnu de la restauration collective, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) et souhaitant s'inscrire durablement au sein d'une équipe dynamique.
Vous participerez à la production culinaire quotidienne d'un établissement médico-social, en garantissant la qualité, la sécurité alimentaire et la satisfaction des convives.
PLANNING (rotation sur 2 semaines)
Semaine 1 :
Lundi : 7h - 15h10
Mardi : repos
Mercredi : 7h - 15h10
Jeudi : 7h - 15h10
Vendredi : 7h - 15h10
?? Semaine 2 :
Lundi : 7h - 15h10
Mardi : 7h - 15h10
Mercredi : 7h - 15h10
Samedi : 7h - 15h10 / 17h30 - 20h00
Dimanche : 7h - 15h10 / 17h30 - 20h00
VOS MISSIONS PRINCIPALES
Préparer, organiser et assurer la production culinaire dans le respect des menus et fiches techniques
Garantir la qualité gustative et la présentation des plats
Participer au dressage, à la distribution et au service
Veiller à l'entretien du poste de travail et au respect strict des normes HACCP
Gérer la rotation des stocks, participer aux commandes et contrôler les dotations
Collaborer étroitement avec la cuisine centrale et l'équipe sur place
Participer à l'intégration, à la coordination ou à l'encadrement ponctuel des activités de l'équipe
Être force de proposition pour améliorer la satisfaction des convives
Profil recherché :
PROFIL RECHERCHÉ
Formation type CAP Cuisine / Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en établissements de santé
Motivé(e), sérieux(se), avec un véritable intérêt pour la cuisine faite maison
Capable de progresser, d'accepter les retours et de s'adapter aux attentes du site
Bon esprit d'équipe, volonté de s'intégrer dans un collectif jeune et dynamique
Autonome, rigoureux(se), responsable
Permis B et véhicule recommandés pour accéder au site
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