Chef de cuisine dans un collège à sablé sur sarthe - cdd

Relations fonctionnelles

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Missions

Le Conseil Départemental de la Sarthe recrute un Chef de cuisine contractuel (H/F) pour intervenir au sein d’un collège public de Sablé sur Sarthe, dans le cadre d'un remplacement de plusieurs mois, avec possibilité de se positionner durablement sur ce poste vacant.


Conditions du poste


1. Type de contrat : Contrat à durée déterminée

2. Période : du 2 mars au 12 juillet

3. Temps de travail :
35 heures hebdomadaires
Possibilité de 5 heures supplémentaires par semaine

4. Rémunération : 1 € nets par mois (hors heures supplémentaires)

5. Organisation du temps de travail :
Travail sur 5 jours
Aucun travail le week-end ni en soirée
Horaires à partir de 6h30 (le matin), sans coupure


Missions principales


6. Élaboration et production des repas sur place dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

7. Rédaction des menus à partir de produits alimentaires de proximité.

8. Gestion de l’équipe de cuisine

9. Organisation du travail en cuisine

10. Suivi des commandes et des stocks

11. Participation à la mise en œuvre des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles


Accompagnement


Tous les agents remplaçants bénéficient d’un accompagnement à la prise de poste par un référent de secteur, incluant :


12. L’aide à la gestion des menus

13. Le soutien à la gestion des commandes


Diplôme demandé : CAP/BEP


Perspectives


Ce poste (remplacement) offre la possibilité de candidater ultérieurement sur ce poste vacant au sein des collèges du Département.



Les candidatures sont à transmettre par mail à l'adresse suivante :



Activités principales

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