L'aide cuisine assiste la cuisinière dans la préparation des repas et le maintien de la propreté de la cuisine. Ses missions incluent la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, lavage), l'entretien du matériel et des espaces de travail, ainsi que le soutien aux cuisiniers lors du service. Rigueur, rapidité et respect des normes d'hygiène sont essentiels pour ce poste.
> Activités principales :
- Participer à la préparation des repas : épluchage, découpe, lavage des légumes et fruits, préparation de garnitures simples.
- Assister la cuisinière et l'équipe pendant le service.
- Nettoyer et entretenir le matériel, les ustensiles et les plans de travail.
- Réceptionner, ranger et stocker les marchandises alimentaires.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
> Responsabilités du poste :
- Garantir la propreté de la cuisine et du matériel utilisé.
- Contribuer à la qualité des plats servis en respectant les consignes données par la cuisinière
- Aider à limiter le gaspillage alimentaire par une bonne gestion des produits.
- Appliquer les règles de sécurité lors de la manipulation des outils et équipements.
> Conditions d'exercice :
- Travail en station debout prolongée.
- Manipulation de charges légères à moyennes (caisses, bacs, matériel).
- Environnement chaud et froid, humide et parfois bruyant.
- Port de vêtements professionnels adaptés (tenue, gants, chaussures de sécurité, coiffe).
> Conditions horaires :
- Horaires : travail en journée, semaine et week-end. Horaires variables pendant les fêtes de fin d'année et à Pâques. Fermé le 25 décembre et le 1er janvier.
- Amplitude horaire pouvant être large, en fonction de l'activité de l'établissement.
- Temps plein ou temps partiel, selon le contrat proposé.
> Environnement de travail :
- Travail au sein d'une cuisine de supérette pour la partie traiteur
- Collaboration directe avec la cuisinière
- Activité en équipe nécessitant rigueur, rapidité et esprit de coopération.
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