Vous souhaitez préparer un CAP Charcuterie Traiteur. Vous alternerez une partie du temps de formation au CFA et l'autre partie du temps en entreprise. Vous serez formé(e) à :
- Préparer et vendre des produits de charcuterie et des plats cuisinés
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conseiller les clients sur les produits et leur préparation
- Elaborer des menus sur mesure
- Développer des recettes innovantes pour diversifier l'offre.
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