Moniteur d'atelier restauration h/f

UGECAM NORD-EST

Qui sommes-nous ?

L'UGECAM Nord-Est, opérateur de l'Assurance Maladie, gère 11 établissements représentant 29 structures sanitaires et médico-sociales implantées en Lorraine et Champagne-Ardenne.

Spécialisée dans la prise en charge du handicap, l'UGECAM Nord-Est propose une offre de soins diversifiée et répond aux besoins de la population sur son territoire de santé : enfants et adolescents, adultes et personnes âgées. Ce sont 1 500 lits et places mis à disposition des usagers au sein de ces 2 territoires de la Région Grand Est.

L'IF PRO de Darney accueille des adolescents de 12 à 20 ans avec déficience intellectuelle et troubles associés. L'établissement vise à favoriser leur intégration scolaire, sociale et professionnelle, avec des stages en entreprise et quatre ateliers d'initiation à des métiers (maçonnerie, horticulture, métiers du linge, restaurant pédagogique « Le Diapason »).

Description du poste

Finalité majeur

- Transmettre un savoir professionnel technique en service en salle et en Hygiène des locaux (savoir, savoir être et savoir-faire) à des adolescents, garçons et filles, âgés de 12 à 20 ans, déficients intellectuels avec troubles associés, dans un souci d'insertion professionnelle et sociale
- Veiller à la mise en oeuvre des projets personnalisés d'accompagnement des personnes en situations d'handicap ou d'inadaptation.
-Travailler en équipe pluridisciplinaire

Missions

1/ Encadrer et accompagner afin de transmettre des règles et gestes professionnels en situation de travail:
- Organiser le travail au sein du restaurant
- Accompagner les jeunes dans l'apprentissage des gestes professionnels
- Adapter les tâches aux capacités et besoin des jeunes
- Favoriser autonomie, valorisation et savoir-être professionnels
- Réguler les relations au sein de l'équipe de travail, créer un climat favorable à leur socialisation
- Participer au suivi du Projet Personnalisé d'Accompagnement

2/ Réaliser et développer l'activité de service et de commercialisation en restauration:
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Contribuer à la relation commerciale
- Veiller au bon entretien des locaux et du matériel et signaler les besoins
- Utiliser un logiciel de caisse, participer aux encaissements

3/ Participer au suivi du bénéficiaire dans son projet personnalisé d'accompagnement
- Collaborer avec l'équipe éducative et technique
- Participer aux réunions pluridisciplinaires et projets transversaux
- Utiliser les outils informatiques mis à dispositions pour transmettre les informations concernant les jeunes
Profil recherché

Vos compétences

Savoirs / connaissances

- Technique professionnelles de service en salle et de commercialisation
- Connaitre les normes d'hygiène (HACCP), de sécurité au travail et de prévention des accidents
- Fonctionnement d'un établissement médico-social
- Principes d'accompagnement éducatif

Savoirs faire

- Encadrer un groupe
- Capacité à gérer des conflits et à faire face aux situations imprévue
- Planifier et organiser des activités
- Transmettre des compétences
- Capacité à mettre en oeuvre des apprentissages adaptés
- Observer, évaluer et rendre compte

Savoir-être

- Ecoute disponibilité et patience
- Qualités pédagogiques
- Rigueur et sens du service
- Autorité bienveillante
- Discrétion professionnelle
- Bonne présentation

Profil
Titulaire du DE Educateur Spécialisé, avec expérience dans le milieu de la restauration ou prêt à se former pour avoir les base en service et commercialisation

Le candidat retenu devra se conformer aux exigences de la politique de sécurité du système d'information de l'organisme.

Contact

https://jobs.layan.eu/fr/offer-of-ugecam-nord-est-no-89600

Les avantages liés au poste

Couverture santé, épargne et prévoyance, télétravail, congés, horaires, formation Découvrez tout ce que propose la Sécurité sociale à ses salariés !