L'Oncopole Claudius Regaud recrute un Cuisinier H/F en CDD temps plein d'un mois dans le cadre d'un remplacement. Poste à pourvoir à compter du 01/11/2025.
Le cuisinier a pour rôle de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire pour les patients et pour le personnel travaillant sur le site de l'IUCT-O.
Le cuisinier doit maîtriser les différents protocoles sanitaires, et respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.
Vous serez rattaché au service Cuisine / Restauration qui produit une moyenne de 950 repas par jour sur le self, et 450 repas pris en chambre par les patients.
Missions :
- Assurer la fabrication des préparations ou traitements culinaires.
- Participer aux opérations de gestion et conditionnement des repas.
- Participer à l'assemblage des plateaux repas en zone froide et assurer la distribution de la chaîne patients à l'aide des burlodges.
- Servir les usagers du restaurant.
- Entretenir le poste de travail et les équipements.
- Assurer la traçabilité de ses activités et rendre compte à la hiérarchie.
Nous rejoindre c'est Intégrer un institut au coeur de l'innovation, de l'excellence, de la solidarité et de l'humanisme.
Avantages sociaux :
- CSE
- Crèche d'entreprise
- Restaurant d'entreprise
- Remboursement des frais de transports (accessibilité bus + Teleo)
Formation/Diplômes :
CAP CUISINE ou Titre niveau 3 COMMIS DE CUISINE + 1 an d'expérience en tant que cuisinier exigé.
Une expérience en restauration collective est souhaitée.
Connaissances :
- Les normes HACCP.
- Les protocoles de nettoyage et de décontamination.
- Les bases de la nutrition.
- Les techniques culinaires classiques et de production.
- Les techniques d'approvisionnement.
- Les gestes et postures.
Rémunération
Niveau D selon la convention CLCC 1831.00 € Brut mensuel + Prime SEGUR mensuelle 248.98 € + reprise ancienneté - Prise en charge des transports en commun 50 %(téléo, métro, bus, train) - Parkings
Horaires
6h00 - 13h49 ou 7h00 -14h49 ou 8h11-16h - 36h36 hebdomadaire 2 week-end travaillés par mois RTT
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