Chef exécutif adjoint (h/f)

Offre n° 199JCBB Chef Exécutif Adjoint (H/F)

Rejoignez un groupe dynamique en pleine croissance dans un cadre naturel exceptionnel ! Dans le cadre du développement de nos activités de restauration réparties sur 3 établissements situés à Megève, nous recherchons un Chef Exécutif Adjoint (H/F) pour accompagner et superviser nos équipes cuisine. Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle central dans la coordination culinaire, le management des équipes et le maintien de nos standards de qualité.


Responsabilités

* Superviser la production culinaire sur les 3 sites dans le respect des normes dhygiène et de qualité.
* Encadrer, former et accompagner les brigades de chaque cuisine.
* Participer à lélaboration des cartes saisonnières et garantir lharmonisation de loffre.
* Gérer les plannings, les stocks, les commandes et les ratios.
* Mettre en place des process communs aux établissements et identifier des synergies logistiques.
* Être présent sur le terrain et assurer un lien opérationnel entre les établissements.


Profil

* Formation en restauration (BTS, ou équivalent).
* Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en multi-sites ou en environnement montagne.
* Manager opérationnel, organisé et exigeant.
* Capacité à fédérer des équipes et à maintenir un haut niveau de qualité.


Ce que nous offrons

Un poste à responsabilités dans un environnement naturel et stimulant. Une grande autonomie dans votre organisation. Une ambiance de travail bienveillante et professionnelle. Salaire attractif selon profil + avantages (repas, mutuelle, etc.) Possibilité daide pour sinstaller dans la région.


Conditions de travail

Type de contrat: CDI

* Durée du travail: 39H/semaine
* Travail les week-ends et jours fériés
* Travail en horaires décalés
* Salaire: Avantages et indemnité de repas


Expérience requise

* 5 ans – cette expérience est indispensable


Compétences

* Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – indispensable
* Dresser des plats pour le service – indispensable


J-18808-Ljbffr