Cuisinier-cuisiniere (h/f)

Présentation
IME situé sur d'Alès (Gard) accueillant des adolescents et jeunes en situation de handicap recherche un(e) cuisinier(ère) à temps plein pour assurer la préparation et le service des repas et participer à l'accompagnement des usagers.
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Poste
- Intitulé : Cuisinier / Cuisinière (possibilité éducateur technique)
- Contrat : CDI - Temps plein
- Prise de poste : mi-septembre/ début octobre
- Présence : du lundi au vendredi - temps de travail annualisé sur une fourchette horaire de 7h à 15h
- Restauration : environ 40 couverts/jour
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Missions
- Préparation des repas (menus équilibrés et adaptés)
- Production culinaire pour environ 40 couverts
- Service à l'assiette sous forme de self
- Gestion des stocks, commandes et budget
- Respect strict des normes d'hygiène et sécurité (HACCP)
- Organisation et entretien de la cuisine et salle de restauration
- Encadrement de jeunes de l'IMPRO en stage (transmission des savoir-faire)
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Profil recherché
Formation
- Diplôme exigé en restauration (CAP/BEP/Bac Pro cuisine ou équivalent)
Compétences
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Organisation et autonomie
- Capacité à travailler en équipe
- Connaissance de la règlementation
Qualités professionnelles
- Rigueur
- Créativité culinaire
- Sens de l'organisation et de la propreté
- Capacité à gérer un budget
- Aptitude à encadrer un public en situation de handicap
Une expérience ou qualification d'éducateur technique serait appréciée.
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Conditions
- Convention collective : CCN du 15 mars 1966
- Rémunération : selon profil et expérience (grille conventionnelle)
- Congés et avantages : applicables selon CCN 66 (congés annuels + congés supplémentaires, repas en avantage en nature)