Cuisinier/cuisinière (h/f)

***Poste LOGE***

1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 15 Décembre 2025 au 15 Mars 2026

VOS MISSIONS
- Réaliser des plats et choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant et appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

VOS ACTIVITES PRINCIPALES
Approvisionnement stockage
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations et réaliser des inventaires
- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Organiser le travail et la production et déterminer les besoins en matériel
- Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production et élaborer des fiches techniques nouvelles
Production culinaire
- Réaliser des préparations préliminaires et réaliser les fonds de base, sauces mères.
- Réaliser des recettes à parti de fiches techniques et réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières..
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

Distribution
- Préparer le matériel de service, dresser et envoyer les plats
- Répondre aux annonces et commandes et mettre en valeur les présentations
VOTRE PROFIL
- Capacités à travailler en équipe et rapidité d'exécution
- Prendre en considération les attentes et besoins du client et transmission de son savoir-faire
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
VOS COMPETENCES TECHNIQUES
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Créativité et qualités culinaires
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu
VOTRE FORMATION INITIALE
- CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restauration
VOS RELATIONS FONCTIONNELLES
- Clientèle de la résidence et l'ensemble des salariés
- Directeur de résidence hôtelière
VOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
- Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelière
VOS AVANTAGES
Poste nourrit logé blanchit. 13 ieme mois au pro-rata.
Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logées
Logé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif, TV et internet.

2 jours de congés hebdomadaires, 35 heures par semaines
Vêtement de travail
Une ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnement
Une mutuelle d'entreprise très attractive