Notre client, charcutier traiteur et restaurateur de plats traditionnels recherche un cuisinier en vu d'une futur embauche en CDI.
Vos missions :
- Élaboration des menus et cartes.
- Veille à l'application des consignes concernant le ratio
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Supervise les techniques de fabrication et les règles de présentation
- Contrôle l'entretien de la cuisine et de ses installations
- Effectue la gestion de l'ensemble des denrées (achat et négociations avec les fournisseurs, approvisionnement, stockage, conservation)
39H/ SEMAINE
Horaires : du mardi au samedi de 7h30 à 15h30 env avec ½ de pause
Expérience souhaitée en restauration
Maîtrise des techniques de base en cuisine
Superviser, coordonner le service, l'envoi des plats
Passion pour la cuisine
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