Commis de pâtisserie (h/f)

Depuis 40 ans, DALOFI écrit une histoire familiale et audacieuse dans l’hôtellerie.
Plus de 200 collaborateurs passionnés font vivre nos hôtels entièrement rénovés, où modernité, attention au détail et esprit d’équipe sont au cœur de l’expérience proposée.
Aujourd’hui, nous ouvrons un nouveau chapitre : le vôtre pourrait commencer ici.
Plongez au cœur de la Réserve Estérel un lieu privilégié au sein d’un parc luxuriant bordé par sa plage privée.
Vous contribuerez à faire vivre une expérience client unique, où l’accueil raffiné et l’atmosphère apaisante sont essentiels.
Vous ferez partie d’une équipe engagée à offrir un service discret et attentionné, dans un environnement naturel rare.
Un lieu exceptionnel où luxe discret, nature préservée et art de vivre méditerranéen se rencontrent.


Avantages :
* Mutuelle



Dans le cadre du développement de notre établissement La Réserve - Esterel situé à Saint-Raphaël, nous recherchons un Commis de pâtisserie (H/F). Vous assistez le Chef Pâtissier ou le Chef de partie dans la confection des desserts, des mignardises et de l'offre sucrée de l'établissement. Vous assurez la mise en place du service et l’exécution des recettes dans le respect des délais impartis et des normes d’hygiène. Poste offrant un environnement structuré et des perspectives d’évolution au sein du Groupe DALOFI.
· Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts, crèmes et entremets.
· Participer au dressage et à l'envoi des assiettes de pâtisserie avec une précision esthétique.
· Participer aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des produits spécifiques à la pâtisserie (chocolaterie, fruits frais, épicerie fine) lors des livraisons.
· Appliquer les fiches techniques, les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) propres au laboratoire de pâtisserie.
· Expérience en pâtisserie de restauration ou hôtellerie.
· Bonne maîtrise des bases de la pâtisserie et des techniques fondamentales (cuissons, pochages, pesées).
· Passion pour la création sucrée et la gastronomie.
· Réactivité, rigueur et créativité dans l'exécution.
· Passion pour les produits frais et une attention particulière portée au détail et à la finesse.
· Savoir-être exemplaire et esprit d'équipe.
Rejoindre DALOFI, c’est intégrer un groupe hôtelier multi-marques où l’on construit des parcours, développe les talents et fait grandir les équipes dans un esprit de confiance, d’exigence et de partage.