Notre client est une boulangerie artisanale de proximité, l'établissement propose chaque jour des produits frais, préparés avec soin dans le respect du savoir-faire traditionnel. La qualité des produits, l'accueil chaleureux et la satisfaction des clients sont au coeur de ses priorités. SATIS JOBS CENTER INDUSTRIE COLMAR est à la recherche d'un(e) Un tourrier expérimenté (H/F).
Vos missions :
Production & savoir-faire :
- Réalisation et supervision de la gamme de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, feuilletages)
- Maîtrise des différentes pâtes et du tourage
- Garantie de la régularité, de la qualité et du respect des standards artisanaux
- Gestion des cuissons
Organisation & amélioration du laboratoire :
- Prendre la tête du pôle boulangerie
- Repenser et optimiser l'organisation de la production
- Structurer les méthodes et les process de travail
- Aider l'équipe à mieux planifier et organiser la production
- Mettre en place des outils simples pour gagner en efficacité et en régularité
- Être force de proposition pour améliorer la qualité et le fonctionnement du laboratoire
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