- Vous assurez la fabrication complète de la gamme de pains et viennoiseries sur la base de nos nombreuses fiches recettes regroupant tous les grands classiques
- Conduire une fermentation Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des sandwichs
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pâtons Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Diviser la masse de pâte en pâtons Décorer des produits culinaire
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Mission sur Bordeaux et ses alentours
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