Chef de culture viticole (h/f)

Entreprise

Au cur d'un site magnifique et historique, domaine viticole familial situé entre Angoulême et Châteauneuf-sur-Charente recherche son futur «Chef de culture viticole».

L'exploitation est composée de 16 hectares de vigne en cru Fins Bois, avec un établissement en guyot double traditionnel, ayant fait l'objet d'un renouvellement très important ces 15 dernières années. Les activités exercées en interne vont de la culture de la vigne à la vinification jusqu'au vieillissement des eaux de vie, la récolte-pressurage et la distillation sont assurées par des prestataires.

L'équipe de travail est constituée d'un Chef de culture viticole, de saisonniers et de prestataires de services habituels. Le parc matériel est renouvelé régulièrement pour disposer d'outils fonctionnels permettant un travail efficace et dans le confort d'utilisation. Une importance forte est accordée à la qualité des produits et au respect des bonnes pratiques environnementales, l'exploitation est d'ailleurs certifiée HVE III et CEC depuis plusieurs années.

Le groupe familial recherche une pérennité de fonctionnement en s'appuyant sur le futur «Chef de culture viticole» qui pourra évoluer vers une fonction plus globale en responsabilités tout en restant dans une orientation très opérationnelle.

Les valeurs portées par le dirigeant sont: Le respect des Hommes et de l'Environnement - La qualité du travail et des produits - Une collaboration basée sur une forte autonomie et le sens élevé des responsabilités.

Contexte

Le dirigeant recrute son futur «Chef de culture viticole» pour assurer une pérennité d'exploitation en anticipant le futur départ à la retraite de l'actuel titulaire de la fonction.

Les attentes fortes du dirigeant sur les qualités du futur collaborateur: un professionnel passionné par la culture de la vigne et de son produit le Cognac, à la recherche d'une fonction opérationnelle sur l'ensemble des étapes de travail, pour un exercice très autonome avec le sens des responsabilités et de loyauté auprès de son employeur.

Cette proposition s'inscrit dans le cadre d'un vrai projet de carrière à long terme qui permettra une évolution de contenu de poste par la confiance réciproque.

Contenu mission

Vos missions pour cette fonction à fortes responsabilités :


Assurer la gestion globale et technique du vignoble en concertation fréquente avec le dirigeant (Organisation des travaux, gestion des projets techniques, définition du plan de fertilisation et de traitement, etc .)

Participer activement aux activités de production :


Pour les travaux manuelsd'hiver (Des saisonniers et prestataires interviendront ponctuellement en soutien) : Taille et tirage des bois (environ 10 ha), Attachage, Entretien du palissage

Pour les travaux manuels de printemps: Egourmandage et établissement des jeunes vignes, Les relevages sont intégralement réalisés par un prestataire de service avec une mission à mener d'encadrement et de suivi de cette activité

Pour la conduite des outils mécanisés: Le travail du sol avec différents outils, La fertilisation, Les traitements phytosanitaires (Pas d'herbicide depuis plusieurs années), Le faucillage et autres outils

A la récolte (Partenariat technique avec le dirigeant):


Préparation des installations et des matériels (Hygiène, Mise en place, Entretien .)

Organisation du chantier de vendanges et suivi du prestataire en récolte-transport et pressurage

Assurer la réception des vins et leur vinification

Après fermentation: Assurer le partenariat et les expéditions de vins avec le distillateur exclusif

L'atelier vieillissement: Préparation et mise en place de la futaille, Participation à l'inventaire des eaux de vie et Préparation et suivi des enlèvements





Assurer le suivi d'entretien des matériels et des installations en s'appuyant sur son expérience et son goût pour l'entretien mécanique tout en collaborant avec les partenaires locaux

Organiser et évaluer les activités auprès des saisonniers et des prestataires de services (Accompagnement technique)

Collecter et formaliser les pratiques et éléments nécessaires aux suivis réglementaires et à la traçabilité

Assurer une veille technique pour être force de proposition auprès du dirigeant sur les innovations métier disponible sur le marché

Animer les relations avec le réseau des partenaires fournisseurs et prestataires, et de plus, porter les projets techniques à mettre en uv