Le poste
Nous recherchons pour notre client spécialisé dans la restauration collective, un Second de Cuisine afin de servir au sein d'un EHPAD en tenant compte des régimes spécifiques.
Vos missions :
-L'élaboration des repas et menus en collaboration avec l'équipe restauration et le pôle soin
- Le respect des règles d'hygiène sécurité alimentaire & les traçabilités
- La gestion des stocks et le contrôle des marchandises
- La participation aux événements de vie sociale de l'établissement (Repas de Noël, atelier dégustation Beaujolais Nouveau...)
Contrat :
- 3 mois en intérim avec possibilité d'évolution vers un CDI
- heures
- ,€ de l'heure
Le profil recherché
En tant que Second de cuisine (h/f), vous devrez posséder les compétences suivantes :
- Maîtrise des techniques de cuisine, créativité culinaire
- Capacité à encadrer une équipe, communication efficace
- Gestion des stocks
- Optimisation des coûts
- Titulaire d'un CAP/BEP/BAC PRO Cuisine
- Une expérience dans un EHPAD serait un plus avec connaissance impérative des textures modifiées
- Des week-end d'astreinte sont à prévoir
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