Restaurant spécialisé dans les nouilles et spécialités chinoises artisanales recherche une cuisinière expérimentée afin d'assurer la préparation des produits à base de pâte et le respect des standards de fabrication.
Missions principales :
* Préparation des pâtes fraîches utilisées dans la fabrication des nouilles et spécialités chinoises
* Préparation de spécialités chinoises telles que baozi, jiaozi, shaomai, wontons et autres produits artisanaux
* Contrôle de la qualité et de la régularité des préparations
* Application des fiches techniques et des procédures de production
* Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs
* Organisation et entretien du poste de travail
Profil recherché :
* Minimum 5 ans d'expérience dans la préparation de pâtes et spécialités chinoises artisanales
* Bonne maîtrise des techniques traditionnelles de fabrication des pâtes chinoises
* Maîtrise de la fabrication de baozi, jiaozi, shaomai et autres spécialités à base de pâte
* Sens des responsabilités, rigueur et autonomie
* Esprit d'équipe et attitude professionnelle
Langues :
* Chinois mandarin : courant
* La connaissance du français constitue un atout mais n'est pas exigée
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