Chef de partie

En tant que Chef de Partie chez Zuma, chaque plat raconte une histoire, et vous jouerez un rôle essentiel dans la création de ces expériences inoubliables. Grâce à vos compétences, votre sens du leadership et votre passion pour la précision, vous contribuerez à notre réputation d’excellence tout en inspirant et en guidant les chefs juniors pour qu’ils s’épanouissent dans notre cuisine dynamique. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 ; veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).


Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée par le style de restauration dynamique Izakaya. Ce poste est basé à Zuma Cannes, dans le mythique Palm Beach. Ce lieu luxueux ouvert toute l’année accueille de nombreux événements emblématiques au fil des saisons. Avec sa superbe terrasse et ses espaces de restauration intérieurs modulables, Zuma Cannes est l’adresse incontournable du Sud de la France. Zuma fait partie de la collection de restaurants Azumi.


Principales missions

Vos responsabilités incluront :

* Maintenir les niveaux de mise en place pour assurer un service fluide, avec un accent sur la qualité, la constance et la présentation
* Continuer à perfectionner votre savoir-faire pour maîtriser toutes les sections de la cuisine, en élargissant votre expertise sous la direction des chefs seniors
* Contrôler la qualité et la conformité des marchandises entrantes, assurer leur bon stockage et surveiller activement pour réduire le gaspillage
* Effectuer les contrôles d’hygiène quotidiens et veiller à ce que toutes les zones de stockage et postes de travail soient impeccablement propres et organisés
* Préparer les plats selon les recettes et superviser le travail des membres juniors de l’équipe afin de maintenir les standards exceptionnels de Zuma
* Soutenir et former les commis et demi-chefs, favorisant leur développement et créant une équipe collaborative et performante


Profil recherché

Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :

* Une véritable passion pour les expériences culinaires et la cuisine japonaise
* Une expérience confirmée en tant que chef de partie dans un restaurant haut de gamme à fort volume
* Un esprit d’équipe naturel, capable de travailler en harmonie au sein d’une grande brigade
* Un caractère naturellement accueillant, orienté client, et un talent pour créer des expériences mémorables


Avantages

Nous offrons une évolution de carrière exceptionnelle, des opportunités internationales et la possibilité de contribuer à une marque de renommée mondiale, où chaque détail — des ingrédients les plus fins à notre atmosphère inégalée — est travaillé avec perfection.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :

* Formation de classe mondiale, conçue pour inspirer et former
* Opportunités globales, découvrez l’hospitalité à travers le monde grâce à nos cinq marques exceptionnelles
* Repas du personnel partagés quotidiennement
* Récompenses & Reconnaissance : nous valorisons notre équipe et célébrons vos contributions avec des récompenses significatives
* Réductions staff, profitez d’avantages exclusifs dans l’ensemble du groupe Azumi, dans le monde entier !


Notre engagement envers l’inclusivité


Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une assistance particulière pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer un membre de notre équipe Talent Acquisition.



As a Chef de Partie at Zuma, every dish tells a story, and you’ll play a key role in crafting these unforgettable experiences. With your skills, leadership, and passion for precision, you’ll contribute to our reputation for excellence while inspiring and guiding junior chefs to thrive in our dynamic kitchen. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).


Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired by the dynamic Izakaya dining style. This role will be based in Zuma Cannes, in the historic Palm Beach. Our luxurious year-round venue plays host to guests attending the many iconic events through-out the year. With a stunning terrace and a multi-format indoor dinning, Zuma Cannes is the go-to location within the South of France. Zuma is proud to be part of the Azumi restaurant collection.


Main Duties

Your key responsibilities will include:


* Maintain mise en place levels to ensure a seamless flow during service, with a focus on quality, consistency, and presentation
* Continue honing your craft to master all sections of the kitchen, expanding your expertise under the guidance of senior chefs
* Check incoming goods for quality and accuracy, ensuring proper storage and actively monitoring to reduce waste
* Conduct daily hygiene checks and ensure all storage areas and workstations are impeccably clean and organized
* Prepare dishes according to recipes and oversee the work of junior team members to maintain Zuma’s exceptional standards
* Support and train commis and demi chefs, fostering their growth and creating a collaborative, high-performing team


What We Look For

Our ideal candidate embodies our values and brings:

* A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
* Proven experience as a chef de partie in a luxury high-volume restaurant
* A natural team player who is at home working in sync with a large team
* Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences


Our Commitment to Inclusivity

We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.