Recherche de candidature – Annonce DIRECTEUR DE RESTAURANT La restauration collective du site de Safran Villaroche (77) est une activité autogérée et organisée autour de 4 espaces distincts de restauration. Le service de 4500 couverts est assuré chaque jour avec une offre résolument orientée vers la qualité. Dans le cadre de l’évolution de son organisation interne, le site recherche un directeur de restaurant. Intitulé du poste : Directeur des restaurants « Auriol et Rozanoff » autogérés de 3 500 couverts par jour en restauration collective, dont 200 repas, le soir. Lieu : Safran Villaroche (77) - Restaurant Arc En Ciel Rattachement hiérarchique : aux 2 co-directeurs de la restauration Vos principales missions Gestion opérationnelle : · Assurer et faire évoluer la gestion globale du service de restauration collective des espaces de restauration attribués Management d’équipe : · Encadrer et piloter l’ensemble du personnel de restauration (Back office et Front office). Environ 60 personnes dont un pôle QHSE, un chef de production et un service achats dédiés Gestion financière : · Optimiser les ressources budgétaires et humaines Relations avec les convives : · Garantir la satisfaction des convives Qualité et innovation : · Accompagner la direction dans les projets d’innovation et d’amélioration continue Respect des normes : · Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur. Communication et reporting : · Piloter les outils de suivi des engagements qualitatifs et quantitatifs définis Le profil recherché Formation : Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou équivalent. Bac3 à Bac5 en restauration, hôtellerie, gestion.. Expérience : § Minimum de 5 ans dans la restauration collective ou service similaire dans un poste similaire. § Expérience confirmée en management d’équipes Compétences : § Leadership, capacité à gérer une équipe et créer une dynamique collective § Capacité à fédérer l’équipe autour de la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives. § Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire § Capacité à établir un management de proximité, participatif et motivant. § Excellentes aptitudes en communication, sens du service et de la relation client. § Organisation et planification opérationnelle. § Maîtrise des outils informatiques Vos conditions de travail : · Contrat : CDI. Temps plein. Forfait191 jours/an. · Statut : Cadre · Horaires : 5 jours semaine - du lundi au vendredi · Rémunération : 3600 à 4000 € sur 13 mois (selon profil et expérience) · Avantages : CET. Mutuelle. CSE · Date de prise de fonction : dès que possible Votre candidature : Les personnes intéressées peuvent envoyer leur CV et lettre de motivation à anthony.laillet@rls-arcenciel.fr avant le 29/05/2026.
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