Nous recherchons un Chef Equipe Culinaires : Expert en Standardisation et Qualité pour garantir l'uniformité et l'excellence de notre offre gastronomique. Ce poste est essentiel pour le maintien de l'efficacité de la production et le respect strict des fiches techniques. Votre expertise technique est primordiale.
* Contrôler la qualité des produits reçus et des plats finis avant l'envoi.
* Optimiser les flux de travail pour maximiser la productivité de la brigade.
* Assurer le respect intransigeant des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Mettre en place des mécanismes de suivi des coûts matières et de contrôle précis des portions.
La rigueur, la gestion du temps et une forte orientation vers la standardisation sont indispensables pour ce rôle de supervision.
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