Chef gérant h/f

VITALREST est une entreprise familiale, à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire qui développe une expertise culinaire en santé, et se différencie par une cuisine généreuse et innovante.
Groupe national de restauration aux collectivités, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. VITALREST est une entreprise Handi-bienveillante.

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à VILLEBON SUR YVETTE (91), nous vous confierons les missions suivantes :

• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Assurer la gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks
• Elaborer les menus conjointement avec la commission menu VITALREST et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site
• Surveiller le prix des prestations et évaluer les prix de revient
• Assurer la comptabilité de gestion du site
• Eventuellement effectuer le recrutement et organiser l'adaptation du personnel au poste de travail.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

- Prime de participation selon le résultat de l'entreprise

- Mutuelle

- CSE

- 13ème mois inclus

- Primes sur objectifs 

- Primes éventuelle(s) incluses

- Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)