Contrat en alternance apprenti- sommelier h/f

Offre n° 196FXJH

Contrat en alternance : APPRENTI - SOMMELIER H/F

Le Balthazar recherche son/sa futur-e APPRENTI-E service salle - Début du contrat fin août / début septembre.
Critère d'âge selon la législation dès 16 ans accepté.

En tant qu'alternant(e) sommelier(ère), vous accompagnerez notre chef d'entreprise et l'équipe en salle pour :

1. Participer à la gestion de la cave (réception, stockage, inventaire)
2. Conseiller la clientèle sur les accords mets et vins
3. Contribuer à la création et à la mise à jour de la carte des vins
4. Assurer le service du vin en salle avec rigueur et élégance

Profil demandé :

La formation est accessible aux personnes n'ayant pas encore ou peu d'expérience professionnelle dans la partie sommelierie.
Vous êtes dynamique, souriant(e), et doté(e) d'un excellent sens du contact client.
Vous avez une présentation impeccable et le souci du détail.

Type de contrat : CDD - 12 mois
Durée du travail : 35H/semaine, horaires fractionnés
Salaire : Apprentis = % du SMIC selon âge/diplôme


Profil souhaité

* Débutant accepté


Compétences

* Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
* Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
* Connaissance des vins et accords mets-vins
* Évaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
* Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
* Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
* Français : cette langue est indispensable


Informations complémentaires

* Qualification : Employé non qualifié
* Secteur d'activité : Restauration traditionnelle


Employeur

6 à 9 salariés

Le Balthazar fait partie de la FoodFamily, une entreprise nantaise, créée en 2021 par Jimi et Arnaud. FoodFamily souhaite dépoussiérer l'univers de la restauration et faire bouger les lignes.
Le bien-être au travail n'est pas réservé aux métiers de bureau, et nous veillons à ce que nos équipes exercent leur métier dans les meilleures conditions. Si un de nos postes vous intéresse, nous serons ravis de vous recevoir. M. J Dufief

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