Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Dans le cadre de l'accompagnement de notre activité sur les ateliers culinaires (cuisines centrales), nous recherchons notre responsable technique pour un poste en CDI à temps complet, statut cadre, basé à Vannes (56).
Intégrez une équipe engagée et contribuez à l'excellence opérationnelle de nos ateliers culinaires !
Rattaché(e) à notre directrice méthodes, vous jouez un rôle clé et serez le/la garant(e) du bon fonctionnement, de la maintenance et de l'amélioration continue des infrastructures au sein de nos 16 ateliers.
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
Piloter la réalisation technique des travaux neufs (3 projets de nouveaux ateliers) : suivi des travaux, planification avec les maîtres d'œuvre et gestion budgétaire
Élaborer et suivre le planning de maintenance du matériel et des machines (production et conditionnement), avec notamment la mise en place d'un système de GMAO
Définir un plan d'investissement : élaborer les budgets, évaluer les demandes d'investissement et suivre les prévisions budgétaires à court, moyen et long termes
Négocier des contrats-cadres de maintenance à envergure nationale
Mettre en place et suivre les procédures et indicateurs nécessaires au pilotage de la maintenance technique des ateliers
Planifier et suivre les visites périodiques obligatoires (VPO) en lien avec le service QHSE
Superviser la gestion du parc de véhicules de livraison (environ 400 véhicules)
Assurer une veille sur les nouveaux produits/matériels en conformité avec les normes techniques et législatives
Vos missions impliquent une étroite collaboration avec les directeurs et directeurs adjoints de nos ateliers culinaires, les directeurs régionaux, les équipes process méthodes, les équipes QHSE et les équipes financières.
Pour assurer vos missions, vous êtes accompagné(e) de 3 collaborateurs (2 responsables maintenance et 1 apprenti) que vous managez au quotidien et que vous faites monter en compétences.
Vous vous déplacez régulièrement sur nos différents ateliers culinaires sur toute la France (2 à 3 jours par semaine).
Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs :
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on travaillait Ansamble ?
Avantages :
Rémunération attractive et prime annuelle sur objectifs (8% du salaire annuel brut)
13ème mois
RTT
Véhicule de fonction 5 places
Prise en charge de l'ensemble des frais de déplacements
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO et Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
Possibilité de place(s) en crèche
Parcours personnalisé d'intégration et de formation
Description du profil :
De formation type BTS maintenance ou DUT génie industrielle et maintenance, vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 5 ans sur un poste de responsable technique travaux neufs ou responsable maintenance.
Femme ou homme de terrain, vous avez évolué dans les secteurs de la restauration collective ou de l'agroalimentaire.
Votre expérience en conduite de projets et en management direct et transversal témoigne de votre capacité à évoluer efficacement dans des environnements exigeants.
Reconnu(e) pour votre sens du détail et votre esprit méthodique, vous êtes également capable de travailler dans des délais contraints.
Vous maitrisez les outils de GMAO et vous avez de bonnes connaissances des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que des normes applicables aux bâtiments et à la construction.
Vous êtes à l'aise avec l'idée de vous déplacer chaque semaine sur un périmètre national et au contraire cela renforce pour vous l'attractivité du poste.