Nous recherchons un chef gérant pour travailler sur un site de restauration collective à Bonneville
Les missions principales sont :
- Assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et de qualité
- Effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif
- Gerer une équipe de cuisine de 10 personnes
- Expérience en cuisine collective
- Maitrise des normes HACCP
- Management d'équipe
- Implication, organisation et rigueur
- Autonomie
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