Apprenti(e) cuisine

Description du poste


Sous la direction du Chef Exécutif ou d’un Chef de Partie, vous serez en charge de:

* Aider à la mise en place et assurer la mise en place de votre poste de travail;

* Réceptionner et ranger les provisions;

* Éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc....;

* Assurer le maintient d’espaces de travail propres et rangés;

* Recevoir, vérifier (DLC, température...) et stocker les denrées alimentaires;

* Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité;

* Effectuer un inventaire "simple";

* Planifier les différentes étapes de la réalisation d'une recette;

* Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces;

* Mettre en œuvre les techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs…);

* Dresser et envoyer des plats dans le respect des consignes.




Qualifications


Votre profil :

Etudiant dans une formation culinaire, vous souhaitez apprendre dans un environnement enrichissant et haut de gamme.

Rigoureux et organisé, vous aimez travailler en équipe.



Informations supplémentaires


Qui êtes-vous?

Tell it like it is - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai

Have fun and make friends - fun, dynamique, fantasque, optimiste, “wink", décontracté

I've got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions

Play to win - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique

Right here, right now - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis