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Chef de partie 95 (h/f)

Taverny
Intérim
Chef de partie
Publiée le 24 juillet
Description de l'offre

Derichebourg Intérim Pôle Restauration recherche pour plusieurs de ses clients basés dans le 95 de CHEF DE PARTIE 95 H/F

Rattaché au Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :


• Participer à l'organisation de la production culinaire
• Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
• Collabore avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
• Contrôle l'activité des membres de votre équipe et développe les savoir-faire de vos collaborateurs
• Participe à la gestion administrative du personnel
• Respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Vérifie et contrôle le respect des procédures
• Participe à la réalisation des inventaires mensuels

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