Recherche culinaire

Description du poste

Vous êtes chercheur culinaire qualifié?

Ce poste est l'occasion d'intégrer une équipe dynamique au sein du ministère de l'Intérieur et de mettre vos compétences en pratique.

Pour ce poste, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans une cuisine collective. Vous devrez également assurer le bon fonctionnement de l'équipement de cuisine et participer à la maintenance quotidienne des locaux.

Vos tâches principales seront les suivantes :

* Réception et stockage des denrées.
* Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîte…).
* Fabrication de préparations chaudes et froides.
* Confection de pâtisserie.
* Conception des repas, conception des menus en lien avec le chef de cuisine et le gérant restauration.
* Contrôle en fabrication (température, durée…).
* Service en self et à l'assiette.
* Exécute les tâches qui lui sont confiées.
* Contrôle et nettoyage des locaux (méthode HACCP).



Vos compétences requises

Pour ce poste, nous recherchons un professionnel motivé et expérimenté dans le domaine culinaire. Les compétences essentielles pour réussir dans ce rôle incluent :

* Connaissances techniques approfondies en cuisine collective.
* Niveau de qualification requis : BTS Cuisine ou diplôme équivalent.
* Avoir des compétences en informatique - bureautique (E-pack ; Clepsydre).
* HACCP.



Vos perspectives

Dans cette équipe dynamique, vous aurez l'opportunité de développer vos compétences et de prendre part à des projets excitants. Nous proposons une formation continue pour vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

L'institution donne la priorité à l'égalité des chances et à la diversité. Toutes les personnes qualifiées sont encouragées à postuler.

La durée attendue sur le poste est de 3 ans



L'entreprise

Une institution publique fiable et respectueuse des règles.