Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur·e Chef·fe Gérant·e en restauration collective pour un établissement scolaire situé à Chassieu (69).
Votre mission :
Rattaché·e au Responsable de Secteur et intégré·e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, vous pilotez l'ensemble de la prestation de restauration et veillez à la satisfaction de nos convives.
Vous êtes à la fois chef·fe d'orchestre culinaire, manager d'équipe et gestionnaire de centre de profit.
Vos responsabilités :
Production culinaire
- Mettre en oeuvre votre savoir-faire et votre créativité pour élaborer des repas à base de produits frais
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des préparations
Gestion et organisation
- Assurer la gestion économique du site (suivi des coûts, optimisation des ressources)
- Organiser et superviser la production quotidienne
Management d'équipe
- Encadrer, animer et accompagner votre équipe
- Organiser les plannings et répartir les activités
- Former et faire monter en compétences vos collaborateurs
Relation client
- Être l'interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
- Veiller à la qualité de la prestation et à la satisfaction des usagers
Hygiène & Sécurité
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller à la prévention des risques professionnels
Organisation du travail :
- CDI - Temps plein
- Horaires en continu
- Du lundi au vendredi
Ce que nous vous proposons :
- Primes : performance, participation, cooptation (selon dispositions en vigueur)
- Rémunération selon la grille conventionnelle et votre expérience
- Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
- École de formation interne (formations culinaires, management)
- Parcours d'intégration personnalisé
- Perspectives d'évolution au sein du groupe
Découvrez l'univers Mille et Un Repas:
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