Description du poste
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
* Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
* Contrôle l’état du matériel de plonge
* Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit
* Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin
* Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
* Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
* Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
* Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
* Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Commercial / Vente :
* Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Implication transverse :
* Travaille en étroite collaboration avec les différents services
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
* Veille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge
* Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
* Respecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
* Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
* Connait et applique la politique du programme Planet21
* Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
COMPETENCES REQUISES :
* Esprit d’équipe
* Règles d’hygiène et de propreté
* Normes HACCP
* Rapidité
* Sens de l’organisation
* Adaptabilité
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