Vos missions en quelques mots Agent de restauration au lycée Amyot d'Inville - SENLIS Type de lycée : LP Cité Mixte (présence d’un collège) : non Poste attaché au Service restauration – Rattaché hiérarchiquement au responsable de restauration collective (N1) et au gestionnaire de l’établissement (N2). 8 collaborateurs Nombre de repas : 800 Présence d’un internat : oui, 150 petits déjeuners, déjeuners et dîners Apporter une aide en rapport aux activités liées à la restauration dans le respect-selon les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP). Préparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper…), Participer à la production des préparations culinaires, Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement, Participer à la distribution des repas, Assurer un accueil physique des convives, Conseiller les élèves sur l’éducation alimentaire, Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel, Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d’anomalies rencontrées, Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies, Assurer l’activité de plonge selon l’organisation définie, Participer au maintien et à l’amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble, Horaires décalés Contraintes posturales Exposition au froid Exposition à la chaleur Manipulation de produits et/ou de matériels dangereux Port d'une tenue de travail spécifique Port de charges Horaires décalés Contraintes posturales Exposition au froid Exposition à la chaleur Manipulation de produits et/ou de matériels dangereux Port d'une tenue de travail spécifique Port de charges Présence d’un internat : participation au service du soir des internes (roulement 1 semaine sur 3) Établissement inscrit dans une Démarche de Développement durable Profil recherché Adaptabilité Analyse de conformité Communication orale Hygiène des matériels et des locaux Hygiène et sécurité alimentaire Maitrise des équipements et des matériels de cuisson Organisation personnelle Respect des consignes techniques et de sécurité Service en salle Techniques culinaires Travail en équipe Tri et évacuation des déchets courants
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