Description du poste Votre rôle chez TRIBE Rattaché(e) à la Direction de l’hôtel, vous êtes le moteur du département Food & Beverage : sur le terrain, avec les équipes, au contact des clients, et toujours à l’écoute de l’énergie du lieu. Créer de l’expérience & faire vibrer le lieu : Piloter l’ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & go Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l’ADN TRIBE Être présent(e) sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les imprévus avec agilité Veiller à la qualité du service, de l’offre et de l’ambiance, dans les moindres détails Fédérer et faire grandir les équipes : Recruter, intégrer et accompagner des équipes engagées et passionnées Manager par l’exemple, avec bienveillance, exigence et esprit collectif Développer les compétences et révéler les talents Organiser les plannings en tenant compte de l’activité et de l’équilibre des équipes Piloter la performance avec intelligence Suivre et optimiser le budget F&B : Maîtriser les coûts (food & beverage cost, masse salariale, stocks) Mettre en place des actions pour développer le chiffre d’affaires et la rentabilité Analyser les performances et identifier les opportunités d’amélioration Innover, collaborer, surprendre : Imaginer des concepts, animations et offres en phase avec les tendances food & beverage Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres équipes de l’hôtel Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité, sans jamais perdre l’esprit lifestyle Contribuer à la notoriété du lieu et à la fidélisation d’une clientèle locale et internationale
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