Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

Vivez votre métier autrement en 2026 !

Rejoignez Les Ormes, entreprise familiale à Épiniac, sur l’axe
Rennes–Saint-Malo, et poursuivez avec nous une aventure commencée il y a
près de 50 ans. Acteur du tourisme, des loisirs et de l’hôtellerie de plein
air, nous partageons chaque jour notre terrain de jeu avec nos clients et
nos équipes. Rejoindre Les Ormes, c’est participer à une entreprise en
constante évolution, où savoir-faire, créativité et esprit d’équipe
s’expriment au quotidien.

L’offre restauration aux Ormes :

1. « Le Club » Restaurant de type Bouillon, ouvert toute l’année, idéal
pour savourer un petit plat en terrasse avec une vue imprenable sur
le château.
2. « Le Cellier » Restaurant dédié aux groupes, ouvert 10 mois par an,
avec un concept crêperie en juillet-août.
3. « Chez Madeleine » Pizzeria avec salle intérieure et terrasse,
proposant également un service de vente à emporter, ouverte de
février à novembre. Capacité totale de 350 couverts.
4. Petit-déjeuner deux services quotidiens de février à novembre :
Petit-déjeuner buffet pour l’hôtel et livraison pour les cabanes.
5. « Le Bar du Moulin » Bar-pub ouvert de février à novembre, mettant
l’accent sur la programmation sportive et l’animation. Un lieu
convivial et animé, parfait pour se détendre tout en profitant des
nombreuses activités et animations proposées.
6. « La Brasserie 1977 » est le restaurant central du domaine, pouvant
accueillir jusqu’à 400 couverts par service. Ouverte de février à
novembre, elle propose un service en continu : petit déjeuner,
glaces, tapas et bar. Avec sa grande terrasse, ses écrans et son
ambiance conviviale, c’est le lieu idéal pour se retrouver et
partager un bon moment à toute heure.
7. Activité événementielle, organisation d’événements professionnels et
familiaux toute l’année : journées d’étude, repas de gala,
anniversaires, baptêmes, mariages… Dans nos deux nouveaux espaces
dédiés aux réunions et réceptions (l’Atrium et l’Orangeraie),
accueillant plus de 30 000 clients par an.

Nous complétons notre équipe pour la saison 2026 et sommes à la recherche
d'un Adjoint Maître d'Hôtel (F/H).

1. Manager et former les équipes de salle en collaboration avec le
maître d'hôtel, et assurer le bon déroulement du service en son
absence.
2. Garantir la qualité du service, l’accueil des clients et leur
satisfaction.
3. Encadrer, motiver et suivre les performances de l’équipe de salle.
4. Participer à l’organisation quotidienne, à la gestion des plannings
et au développement des compétences du personnel.
5. Assurer la polyvalence sur différentes missions selon les besoins de
la brasserie.
6. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Ce que nous vous proposons :

1. Un CDD saisonnier.
2. Plusieurs postes à pourvoir à partir du 23.03.2026 au 01.11.2026.
3. Rémunération : 2 500 € bruts/ mois.
4. Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
5. 2 coupures par semaine.
6. 2 jours de repos par semaine.
7. Travail possible les week-ends et jours fériés.
8. Avantage en nature nourriture.
9. Possibilité de logement (loyer à déterminer selon type de logement).
10. CSE dynamique et engagé.

Vos atouts:

1. Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration.
2. Vous disposez d’une expérience sur un poste similaire ou en tant que
Chef de Rang.
3. Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation d’équipe avec efficacité
tout en offrant un excellent service client.
4. Vous faites preuve de polyvalence, d’adaptabilité et d’esprit
d’équipe pour assurer toutes les missions de la salle.
5. Vous êtes capable de vous adresser à un client en anglais.

Si vous vous reconnaissez, postulez et rejoignez la grande famille des
Ormes !

1. Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel de 250 hectares
de nature ! Mais nous ne vous lâcherons pas comme ça ! Vous aurez la
possibilité de participer à une demi-journée dédiée à la « Découverte
de l’entreprise ». (en plus de l’accompagnement sur votre poste).
2. You’ll improve your english day after day ! ;)
3. Vous bénéficierez de réductions tarifaires au sein des différents
services des Ormes (activités, restauration, magasin…).
4. Vous pourrez profiter de l’accès gratuit à nos piscines.
5. Vous contribuerez au développement des Ormes et « profiterez de »
l’intéressement et/ou de la participation (selon l’ancienneté).
6. Vous travaillerez dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir
de collaborer, la confiance et la créativité collective.

Vous vous projetez dans ce challenge ?

Alors n’hésitez plus, nous vous attendons !!! #vivrelesormes

* À la réception de votre candidature, un e-mail te sera envoyé pour vous
informer des différentes étapes du recr...