Sous la responsabilité du chef de cuisine / chef d'équipe, vos missions pour assurer la mise en œuvre du service public régional de restauration au sein d'une cuisine centrale basée à Grasse afin de fournir les repas de lycées des environs, sont les suivantes :
COMPETENCES
Connaitre :
- Les règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre de l'HACCP
- Les procédures de nettoyage des locaux et surfaces ; les notions de pourcentage, dosage et proportion
Savoir-faire :
- Organiser son travail en fonction des consignes
- Alerter la hiérarchie en cas de situation délicate
- Respecter les procédures et les protocoles
- Contrôler le chargement et la récupération du matériel sur les sites
- Maîtrise de l'outil informatique pour les bons de livraison et d'épicerie
Savoir-être :
- Organisation, méthode et rigueur
- Sens de l'esprit d'équipe
Spécificités et contraintes du poste :
- Aptitudes physiques à l'effort (manipulation de poids, gestes répétitifs) et à la station debout.
- Travail en milieu réfrigéré 4 heures par jour.
Horaires : 6h - 14h30
AVANTAGES :
Vacances scolaires : les agents dont la durée de contrat englobe les vacances en bénéficient sauf jours de permanences (temps de travail annualisé)
Prime de fin d'année au prorata du temps de travail effectué
Participation de 57 euros mensuels pour la mutuelle (si elle est conventionnée avec le Conseil Régional)
Emploi du temps du lundi au vendredi
60 titres restaurants par an
Adhésion au CNAS (Comité d'entreprise)
Un contrôle du casier judiciaire sera réalisé par l'employeur auprès de l'autorité administrative compétente.
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