Manager boulangerie pâtisserie (h/f)

Le poste

Ergalis recrute un Manager Boulangerie-Pâtisserie H/F passionné et dynamique pour rejoindre l’équipe d’un magasin en plein développement sur le secteur de Charmes. Poste à pourvoir dès que possible.
Vos missions :
1. Superviser et participer avec les équipes à la fabrication en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie.
2. Manager l’équipe et assurer l’animation des rayons libre-service et traditionnel.
3. Former et recruter les collaborateurs afin de garantir la montée en compétences et la cohésion d’équipe.
4. Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité sur l’ensemble du périmètre.
5. Assurer le contrôle de gestion : suivi des stocks, maîtrise des coûts, respect des objectifs de chiffre d’affaires, de marge et des frais de personnel.
6. Organiser et optimiser les opérations promotionnelles, la mise en rayon et la qualité du service client.
Informations complémentaires :
Contrat : h / semaineRémunération : selon profil et expérienceAvantages : ème mois, prime annuelle, participation, prime d’assiduité, remise de 5 % en caisse

Le profil recherché

7. Diplôme : CAP et/ou BEP minimum en boulangerie ou pâtisserie.
8. Expérience : avoir une expérience réussie sur un poste similaire incluant la fabrication, l’encadrement d’équipe et la gestion d’un rayon.
9. Expertise métier : maîtriser les techniques de fabrication en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie, avec une parfaite connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
10. Aptitudes managériales : encadrer, fédérer et motiver une équipe autour d’objectifs communs.
11. Savoir-être : être rigoureux(se), autonome, force de proposition et doté(e) d’un excellent sens du service client.