Lobster est un cabinet de Conseil & Recrutement nouvelle génération, résolument tourné vers la mise en avant des valeurs humaines
Lobster enrichit les techniques de recrutement traditionnelles en créant le concept de « première impression vidéo » : chaque candidat se présente à travers une ou plusieurs vidéos (projet professionnel, langues étrangères, centres d'intérêt).
Une approche 360° et instantanée des candidats
Chaque profil est présenté sous forme d'un dossier 360 où l'on retrouve :
- Les éléments d'appréciation traditionnels (CV, formation, expérience, langues pratiquées)
- La synthèse du test de personnalité passé par le candidat
- L'appréciation détaillée du consultant Lobster
- Les sujets vidéos.
Une fois finalisé, le dossier du candidat est associé à l'espace web personnalisé et sécurisé de l'entreprise cliente.
Visualiser un exemple de profil et de présentation vidéo : http://lobster-fr.com/fiche/example.
Nos spécialisations :
Communication - Tourisme/Restauration - BTP - Finance/Fonctions Supports - Ressources Humaines A l'occasion de l'ouverture d'un nouvel établissement sur Annecy, enseigne conviviale où healthy food rime avant tout avec plaisir et gastronomie, privilégiant les produits locaux (circuits courts), éco-responsables, peu transformés et bios dans la mesure du possible, le Cabinet Lobster recherche pour ce client, un Directeur de la Restauration H/F, en charge du bon fonctionnement global de l'établissement.
Dans le cadre de ses responsabilités, le Directeur de la Restauration H/F s'impose comme un véritable gestionnaire et meneur d'Hommes, garant de l'esprit Premium de l'établissement.
Tel un chef d'orchestre, vous coordonnez tous les aspects commerciaux, techniques, humains et financiers de l'établissement, garantissant ainsi son succès.
- Vous fixez les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement.
- Vous maitrisez les techniques d'analyse d'indicateurs commerciaux.
- Vous avez une bonne connaissance des dernières tendances et bonnes pratiques en matière de restauration.
- Vous disposez d'une bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité.
- Vous assurez les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture.
- Vous participez à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier et les propriétaires.
- Vous définissez la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l'établissement.
- Vous gérez la planification et le contrôle de la production de l'ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques et la satisfaction des clients.
- Vous participez au recrutement des collaborateurs et à la gestion des carrières (promotions, primes).
- Vous arbitrez les conflits interpersonnels.
- Vous garantissez l'application des règles de sécurité et d'hygiène.
- Vous supervisez le service, veillant à son bon déroulement tout en soutenant les différents départements.
- Vous représentez la marque, portez ses valeurs et contribuez à diffuser une image positive, en créant une ambiance conviviale
- Vous êtes doté.e d'une bonne connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks)
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.