Chef / cheffe de cuisine

Chef de Cuisine (H/F) - Restaurant bistronomique dans un magnifique écrin de nature

Et si vous preniez la tête d'une cuisine où la créativité rime avec autonomie, au cœur d'un domaine responsable et en pleine croissance ?

Chez MonAssistantRH, nous accompagnons les établissements indépendants les plus humains et exigeants dans leur recherche de profils fiables et engagés - et inversement, nous accompagnons les professionnels de talent à trouver un cadre à la hauteur de leurs ambitions.

Ce que l'établissement met à votre disposition pour vous épanouir :

- Un environnement de travail responsabilisant, où l'on attend de vous que vous soyez force de proposition sur la carte, les achats, les stocks, les équipes, et même la cave.
- Une rémunération comprise entre 3 000 € et 3 200 € bruts mensuels, selon profil
- Une prime annuelle
- Une politique de partage de pourboires équitable
- Deux jours de repos consécutifs : lundi et mardi-Trois jours en coupure, deux en continu
- Une possibilité de logement sur place ou à proximité (à discuter selon le profil)
- Une équipe de direction impliquée, bienveillante et soucieuse de créer un cadre de travail durable

Vos missions :

- Superviser, structurer et animer la brigade en place (7 personnes en cuisine aujourd'hui)
- Élaborer une carte créative, cohérente avec la saisonnalité et adaptée aux différents temps du service (clientèle locale, séjours familiaux, séminaires d'entreprise)
- Gérer les stocks, les achats, les coûts matières et les relations fournisseurs
- Travailler en lien avec les autres pôles du domaine pour faire de la restauration un atout global du site
- Participer activement à la montée en puissance du service : l'objectif est de passer de 50 à 90 couverts par service, en maintenant exigence et fluidité (des recrutements sont prévus pour accompagner ce développement)

Profil recherché

- Vous justifiez d'une expérience significative comme chef ou sous-chef, dans des établissements exigeants
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), capable de fédérer une équipe autour de vous
- Vous êtes à l'aise avec la gestion complète d'une cuisine : organisation, achats, technique
- Vous êtes créatif(ve) mais pragmatique : vous savez adapter vos idées aux contraintes opérationnelles
- Vous cherchez un projet dans lequel vous investir durablement, en pleine nature, dans un cadre de vie sain et motivant

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