Nous recherchons notre Responsable de Salle pour un CDD de 6 mois à compter d’avril 2026, au sein d’un restaurant dynamique accueillant jusqu’à 250 couverts par jour.
Vos missions :
Opérationnelles :
- Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer
- S'assurer de la satisfaction des clients et répondre aux commentaire
- Gérer les réclamations et observations des clients
- Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients
- Superviser le service et assister son équipe
- Maîtrise et application des normes d'hygiène, sanitaires (HACCP) et sécuritaires
- Être force de proposition pour améliorer et diversifier le service tout en restant dans les standards de la Collection
Administratif & Financière
- Atteindre les objectifs du département
- Gestion du stock et approvisionnement ainsi que le coût du point de vente
- Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies
- Développer le chiffre d’affaires en collaboration avec les différents services de l’établissement, planifier la semaine et aller à la rencontre des clients de l’hôtel pour les convaincre de venir découvrir le restaurant
Management
- Gérer son équipe : planning en fonction de l’activité prévue, gestion des heures supplémentaires et jours de récupération et congés payés
- Réaliser le recrutement de votre équipe
- Fixer des objectifs qualitatifs et quantitatifs à son équipe et mettre en œuvre les moyens/outils nécessaires à leur réalisation
- Participer à la formation des nouveaux employés, et à la formation continue des autres, en assurant une communication régulière
Le poste peut également convenir à un binôme déjà constitué avec un(e) chef(fe) de cuisine souhaitant s’investir conjointement dans notre établissement.Votre profil :
- Expérience de 3 ans minimum
- Leadership
- Force de proposition
- Maîtrise de l'anglais
- Bienveillance
- Organisé(e)
- Polyvalent(e)
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces
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